Tuesday, September 29, 2015

Walnut Carrot Cake 核桃萝卜蛋糕



自从当了全职妈妈后,没有时间好好的整理部落格了。
有好多好多食谱想要和大家分享,却没有时间整理照片和写食谱。
天啊~还我自由吧!

今天就抽点点时间分享一下上星期做的核桃萝卜蛋糕吧。

蛋糕:
核桃 80g (略烤香,切碎)
红萝卜 150g (刨丝)
低筋面粉 130g
泡打粉 1/2tsp
小苏打粉  1/2tsp
盐 小撮
糖 80g
粟米油 100g
鸡蛋 2粒

做法:
1. 首先将鸡蛋和糖打至浓稠 (ribbon stage)
2. 然后加入粟米油混合好。
3. 再加入预先混合好的粉类 (低筋面粉,泡打粉,小苏打粉,盐)
4. 顺序加入红萝卜和核桃。
5. 倒入7寸的活底烤盘
6. 最后就烤50分钟 (170C, 要记得先预热烤箱)

奶油芝士糖霜:
奶油芝士 200g
奶油 70g
糖粉 60g
柠檬汁 1/2tsp

做法:
1. 把所有材料搅拌均匀就可以装饰蛋糕。

这个蛋糕味道并不会太甜,有红萝卜还有口感的核桃,吃起来就不觉得腻,而且感觉还蛮健康的。

Bon Apetit~