Tuesday, February 16, 2016

Banana Walnut Choc Chips Bread 香蕉核桃巧克力面包

妈妈一直以来都很喜欢吃核桃面包。所以每次我去到吉隆坡的特色面包店或咖啡店都会留意有没有核桃面包。她还特别喜欢Levain Boulangerie Patisserie的核桃面包。所以我也一直都在留意着核桃面包的食谱,想做个健康又美味的面包给妈妈吃。
无意间在网络上看到这个食谱,很吸引我的注意,材料也十分的健康。有香蕉有核桃,促使肠胃蠕动也补脑。唯一令我觉得很好奇的是,材料用的是中筋粉。面包不都是用高筋粉的吗?使我好奇心更重了,差不多每天都读食谱一遍。周末就来弄个面包吧!


材料:
中筋粉 (我用的是低筋粉)200g
苏打粉 1茶匙
盐 1小撮
鸡蛋 2粒
细砂糖 100g
粟米油 (我用的是橄榄油)85g
香蕉泥 300g
原味优格 2大匙
香草精 1茶匙
核桃 100g (切碎烤香)
巧克力粒 3大匙


低筋粉和苏打粉混合过筛后,备用。
把鸡蛋、盐和细砂糖,打发至浓稠。
过后加入油搅拌均匀。接着加入香蕉泥、优格和香草精搅拌均匀。
再加入低筋粉搅拌均匀。
最后在面糊粒加入一半的核桃和巧克力粒搅匀。
把面糊倒入烤模里,将剩余的核桃撒在面糊上(可以省略或在烤了20分钟后用铝铂纸盖在表面上以免烤焦,我的核桃有点烤焦了)。
最后,将烤模放入已预热的烤炉里,170度C烤大概1小时或至熟透就行了。

我的烤炉的火力不均匀,所以有一边的核桃烤焦了。

切了后发现口感比蛋糕厚实但也没有面包的口感,所以你要叫它蛋糕也可以,叫它面包也一样行。

每一口都有香蕉和核桃的香味,真好吃。就连同事们吃了也叫我考虑卖这款面包。呵呵呵,听了真爽。

Bon Apetit~

Tuesday, September 29, 2015

Walnut Carrot Cake 核桃萝卜蛋糕



自从当了全职妈妈后,没有时间好好的整理部落格了。
有好多好多食谱想要和大家分享,却没有时间整理照片和写食谱。
天啊~还我自由吧!

今天就抽点点时间分享一下上星期做的核桃萝卜蛋糕吧。

蛋糕:
核桃 80g (略烤香,切碎)
红萝卜 150g (刨丝)
低筋面粉 130g
泡打粉 1/2tsp
小苏打粉  1/2tsp
盐 小撮
糖 80g
粟米油 100g
鸡蛋 2粒

做法:
1. 首先将鸡蛋和糖打至浓稠 (ribbon stage)
2. 然后加入粟米油混合好。
3. 再加入预先混合好的粉类 (低筋面粉,泡打粉,小苏打粉,盐)
4. 顺序加入红萝卜和核桃。
5. 倒入7寸的活底烤盘
6. 最后就烤50分钟 (170C, 要记得先预热烤箱)

奶油芝士糖霜:
奶油芝士 200g
奶油 70g
糖粉 60g
柠檬汁 1/2tsp

做法:
1. 把所有材料搅拌均匀就可以装饰蛋糕。

这个蛋糕味道并不会太甜,有红萝卜还有口感的核桃,吃起来就不觉得腻,而且感觉还蛮健康的。

Bon Apetit~




Friday, June 20, 2014

上天的礼物

月经很少迟到的我,竟然迟了一个星期,看了医生,照了超声波,我怀孕了!=)
其实还没感觉到有什么征兆,只是比平时累了些和少许的晕眩。

怀孕第4周的时候,我还在上海旅行。性格活泼的我,还在上海那儿蹦蹦跳跳,唱K喝酒,吃大闸蟹。想起来还非常的险啊。但是,所谓不知者不罪,还好没什么事情发生。

当到了第5周的时候,一切都还很正常,只是还有少许的晕眩和越来越累。

第6周时,就是我恶梦开始的时候。本小姐是个非常馋嘴的人,超爱大吃大喝的我,竟然胃口全失。尤其闻到特别强烈的油烟味的时候,就会觉得反胃。原本平时都有胃胀气的问题的我,现在更是严重了。每天午餐后就胃胀气,想要打嗝却打不出,就算有打嗝还是很不舒服。这个问题一直就这样缠绕着我。超伤心的。
还记得有天早上朋友来电说一起吃点心。我就想到下雨的早晨,吃肉骨茶应该更适合吧?就告诉了右先生。但是在出门后,我竟然一想起肉骨茶那个油腻的感觉和那浓汤的味道时,我又叫右先生去吃点心了。
中午我们要去梳邦那一带,所以就想起了SS15那个超好吃的猪肉粉,告诉了右先生中午一定要吃那个猪肉粉。怎知道,在路途中,我又说我觉得我想吃泡菜韩国餐较多。右先生竟然说:那不如到了梳邦你才告诉我你想吃什么吧?哈哈哈哈哈。对不起,大肚婆还真的蛮难预测的。

第7周时,还发现有点来红的现象,虽然只是那么一滴两滴的,已经足够把我这胆小鬼吓哭了。很担心的我根本没法专心工作,所以一发现有问题时,就和公司请了假,去医院做检查。
医生说我大概是走路太多了,可能也走得太快了,所以要放慢脚步并吃药来改善。看?就是不能好好的走路和行为举止再温柔些吗?
有天约了好友吃晚餐,而且迟大到了,竟然忘了医生的教训快步行路起来。还好身边的右先生忽然间把我的手紧握示意要我走慢些。哈哈哈。要不然,不知道会发生什么事了。
现在的我不停的在提醒着自己走路速度要放慢放慢再放慢,哎哟,很不简单咧!>.<

第8 周至14周,基本上并没有什么不同,胃口还是一样的没那么好。只是那些反胃的感觉在第13周开始比较少了,油腻感少了。胃胀气的问题还是存在着,尤其在午餐后。第13周开始晚餐有时候会感到肚子饿,可是还是没什么吃得下,而且也时好时坏。
但是,就是莫名其妙的身体感觉没有那么累了!现在工作时间尤其是午餐后都没有瞌睡了。哈哈哈。而且在第1周开始有的掉发问题现在也减少了。
在第14周开始,虽然身体还是一样瘦弱(其实在这两个月时间里我竟然掉了3kg... 天啊!之前怎么减肥都没有用,没想到怀孕了竟然那么容易减磅),肚子却一天比一天大,真神奇。这个时候,好多裤子,尤其是单宁裤已经穿不下了,是时候要买孕妇装了。多么不想接受这个事实啊。='(
请告诉我,我还是个单身女孩吧!虽然你不可能配合我,那请你告诉我,就算是个Aunty,我也是个靓嫂可以吗?=)
就在第9周时,我竟然伤风、咳嗽和喉咙痛了。天啊!怎么这个时候病起来了呢?平时的我,生病必定会看医生吃药,而且一病起来就是好几个星期。没想到,这次在没有看医生和吃药的情况下,我竟然在10天内病愈了。就连最难痊愈的咳嗽都一起消失了。当然,在生病的期间,强逼自己喝下了无数的水和一天一颗维他命C淀。最重要的还有足够的休息和睡眠,才能和病魔打胜仗。
其实,妈妈和右先生不停的劝说我到诊所去看看医生和服药,因为本小姐体弱多病。但是,怀孕后,我已经告诉自己什么药都不能吃,因为我吃什么就是宝宝吃什么。虽然,有些药医生还是可以开给孕妇吃,但是我坚持在怀孕期间不吃任何的药物。我相信这世上还有好多母亲和我有着一样的坚持吧?

第17周,胃口开始有好转了。医生从一开始告诉我第12周会回复正常的状态直到现在,我才开始觉得有些好转。煎熬了那么久,终于可以做会原本的我了。这么馋嘴的我,只要可以吃,我就开心了。所以这一个星期开始,我自己觉得自己真的开心了很多。之前这两个月多所吃不下的分量(一个人的分量我只能吃一半)现在竟然可以吃完了。兴奋!

第18周,叫我肥猪吧!正常的三餐我吃了后竟然肚子还是不满足,吃不停!尤其当看到身边有人吃东西时,明明我就吃饱了,但是就是会觉得肚子空空的。好恐怖!虽然现在的身材还是可以遮掩,没什么人察觉到我是个孕妇。但是,真的好担心接下来的半年里,我会增磅到什么程度。这个星期去复诊做检查时,竟然发现我在这一个月内体重增加了2kg!哇噻,我真的是只肥猪。
在不停的吃的同时,就在这星期里的某一个午餐,和同事们一起吃的时候,他们问我开始感觉到宝宝在肚子里动了没?我都还来不及回答,上司就说:“这个女人,相信她连是肚子在叫还是宝宝在动都察觉不到吧?”。哈哈哈,说得还真好。我觉得真的肚子好像很多风,有时候又觉得很像有绞肚子的感觉,有时候又像是脉搏在跳动的感觉。直到当天晚上躺在床上的时候,我伸手触摸肚皮,然后告诉宝宝:“晚安了宝宝!”。竟然,这个时候宝宝动了一下!哈哈哈。这个感觉太奇妙了,真的是言语无法形容的感动,这也是天下所有爸爸都无法感受的,上天赐给女人的专利。我才发觉到原来躺在床上肚皮被拉平的时候,比较容易用手感觉到宝宝的移动。现在每次感觉到宝宝动的时候,我都会傻笑。=)
而且,我相信宝宝真的听得懂我们说的话,尤其是在右先生和宝宝在说话的时候,动得特别多。
在这一个星期里,我也开始感觉到睡觉的不便。好像怎么躺都不对,肚子就是不舒服。难以想象几个月后的我应该怎么睡。='(

第19周至第22周,肚子一天比一天大,开始有人察觉到我是个孕妇了。现在终于明白为什么孕妇走路时总是脚开开,手也好像有吸铁般在肚子上摸。原来,当你怀孕时,这些都变得很自然了。打从知道自己怀孕的第二天开始,我这个“怕输”的人就马上去买了妊娠纹油来擦。妊娠纹只要在你身上出现后,就很难很难把它给消除的,就算去做镭射也未必能100%的消除,花再多的钱可能也只能淡化而已。所谓预防胜于治疗。所以,在预防妊娠纹的这一方面我并不吝啬也不懒惰,很有恒心的坚持每天擦(虽然还是有懒惰的时候,例如周末总是特别的懒惰而且会忘了擦),但是我都尽量在周日一天擦两次。在上个月开始加入了妊娠纹乳液来防止痕痒。希望可以以最大的努力来减少妊娠纹的出现。

已经迈入第24周了,上楼梯时开始觉得身体有点重了。上两个星期去做产检时称体重,我竟然在一个月内重了4kg!哇噻... 太恐怖了!碰巧新年期间,还真的很难控制咧。请别误会,我不是在这个时候(怀孕时)还要顾身材的。只是我在看的那本书的健康孕妇其实在怀孕前面三个月是不应该有增重的,然后接下来的每一个月增重1kg为标准。这说明了我所吃的食物并不对不健康。要克制一下了。

第27周了,竟然在这个月里重了3kg。总共重了9kg。惨了啦,还有三个月呢。真不敢想象到最后我会增重多少。唯一欣慰的是bb在这个月里重了500g。现在他有1.1kg的重量了。而且现在在肚子里活动的力量大了许多。甚至可以看到肚子隆起他的手脚(我猜)。有时不知是我压到他了还是他在顽皮,在肚子里不停的有旋律的在敲打着,尤其在我工作时觉得特别的恼人。但我相信这一切过去后,尤其许多年后我肯定会很怀念这个感觉,甚至很希望他还在我肚子里。现在的他很喜欢在我肚子里游来游去,好像未来会是个游泳健将似的,哈哈哈。
到了晚间更活跃的时候,有时我会觉得他在玩弄我的膀胱,坐着的时候还好,当我一站起来的时候,膀胱好像200%满了一样,但是上厕所的话却又只有尿一两滴。现在半夜如厕的次数比之前更频密了,唉...

第29周至30周,身体的状况就如My Pregnancy apps所说的一样,回到了1st trimester时的累。现在的我又感觉到睡眠的品质差了,颈项疼痛,有时感觉偏头痛。仿佛就是上天要给你一个习惯,晚上的睡眠从现在开始就练习着,因为生产过后还要起身喂奶。真痛苦。唯一感觉到安慰的是宝宝还是很活跃,尤其晚上在我肚子里游来游去时更开心,就好像宝宝在和我沟通一样。这时的我也特别的馋嘴。上个星期在某医院里上breastfeeding class时,我竟然很不专心,因为前面放着的食物实在太诱人了。明明我就吃饱了呀。

第31周,宝宝已经有1.5kg重了。现在的他比之前踢得更用力了,而且更活跃了。此时的我脸上所长的痘痘还没有消。活了这么久也从来没有试过像现在那么多痘痘的。真伤心。真不想在镜子看到自己的脸,更不用说拍照了。

忙了好几个星期,来到了第36周了,宝宝现在2.5kg(平均一个星期增磅100g),而妈咪本身的体重却增重得很快很快。哈哈哈。今天去做检查时医生说还有大概3个星期宝宝就会和我们见面了。右先生和我惊叹说怎么这10个月过得特别的快呀?现在的我睡觉越来越困难了,尤其是侧睡,肚子大得好像怎么睡都不对。上个星期还染上了咳嗽,怀着宝宝,所以咳嗽时用的是胸腔的力来咳,搞得我的肋骨很痛,半夜更是咳得睡不着,索性坐起来玩手机。幸好现在的我没有在上班了,所以白天也不觉得怎么累。
肚子长得那么大了,要弯腰用手触脚十分不简单,甚至要摸到脚趾是一项十分难的任务。就在上个月时,还是坚持自己剪脚趾甲的我在自己动手剪后,腰酸背痛了24小时。所以这一次在没有办法之下唯有叫右先生代劳。很庆幸有右先生的帮忙才不至于要到美甲店,而且我觉得右先生的手势比美甲店好多了!看着帮我剪脚趾甲的右先生剪得满头大汗,心里还觉得蛮窝心的。有多少男人愿意为自己的另一半捧大脚剪脚趾甲呢?差点就忍不住拿起相机把那一刻给拍下来,但我却把这一幕给牢牢的记在脑海里,好好的记得右先生的甜蜜动作。

没想到来到了第39周,又生病了。哎哟,宝宝随时就要报到了啦,怎么这个时候又生病了呢。这次竟然还发冷发热咳嗽伤风。昨晚整晚都没睡,可怜的宝宝也和我一起没睡,在我肚子里不停游动。坚持不想在怀孕期间吃药的我,这次被病毒打败了,一定要服药了。体弱多病的我以后该怎么扛起作妈妈的责任,好好的照顾自己和宝宝呢。='(
原本很期待宝宝这两天报到,现在却希望宝宝别那么快出来,不希望我把病毒传染给宝宝。

宝宝在第39周时就迫不及待的想要和大家见面了。5月30日宝宝在5.20pm出世,体重3.05kg。宝宝和妈妈都平安,只是妈妈的咳嗽还没痊愈,所以照顾宝宝时要戴着面罩。

妈妈现在还在坐月子中,下次再和大家分享宝宝的玉照吧。=)


Sunday, April 13, 2014

Creamy Bacon Angel Hair 奶油培根天使面

自从怀孕后都很懒惰下厨,但是却很爱做甜品,这宝宝一定是个甜品控。
冰箱里的cooking cream买了有几个星期了却都没有用到。心血来潮的,这个周末却想吃奶油天使面,而且又很久没用煲神了,所以就用了煲神来煮今天的奶油培根天使面。


材料 (3人份):
培根 3片
大蒜 5瓣 (3瓣切片2瓣切碎)
Cooking Cream 200ml
鸡蛋 2粒



首先把切片的大蒜炸至香脆,盛起备用。
在碗里加入cooking cream和鸡蛋 (我很喜欢多汁的面,所以另外再加了半杯鲜奶)和用黑胡椒和盐调味,搅拌均匀,备用。
在煲里用适量的水加入油和盐,把天使面煮至7成熟,我用了大概1分钟半,盛起备用。
然后倒适量橄榄油入锅里,加入切碎的大蒜炒香后,加入培根稍微略炒,由于我喜欢口感较软嫩的培根,所以只略炒大概一分钟。

这时,把天使面加入,和培根炒匀后,熄火,再用锅里的余温把加入的酱汁搅拌均匀就完成啦!撒上大蒜片,开餐!简单又美味。=)

Bon Apetit~

Wednesday, April 2, 2014

工作vs.家庭

从没想过这个问题也会这么快发生在我身上。

我从毕业以来都希望自己可以在服装界、化妆品或护肤品公司里担任公关人员。热爱打扮的我,如果可以在这三个领域里上班的话,一定很兴奋。尤其公司提供免费的装扮课程和公司产品或津贴。光想就兴奋莫名了。

但是事与愿违,毕业后我决定了留在父母身边,在小地方里发展我的事业,那当然小地方里也不会有此类的大公司啦。虽然找到的工作,公司规模也并不小,至少是上市公司旗下的公司之一,上升和发展的机会不低。虽然不是什么公关人员,但我的工作岗位也有出国公干的机会,视野也因此而开拓不少。

过后还找到了现在这份工作,终于,是在公关部门里的其中一位成员了。虽然公司不大,但很值得欣慰的是这里的工作环境很好,同事之间的相处除了赞之外,想不到还可以怎么形容了。肚子饿或嘴馋时,只要走到楼下的贩卖部或便利店买食物。这里也有自动提款机的服务,不需要到银行里提款提心吊胆,怕被打枪的可能。工作发闷或发狂时,可以到楼下校园逛逛,卸下压力。有时还会有很多外面的小商在校园里摆档卖小吃和许多商品。
在大学环境里,被大学生的青春活力感染着,感觉自己很像也年轻了不少。很多时候因为工作需要,必须和学生们一起工作和办活动,让自己找回许多以前念大学时的回忆。

说得那么兴奋,却又因为家庭的缘故而必须离开这份我这么喜欢的工作。因为有了宝宝,不能再和右先生谈远距离恋爱了,毕竟宝宝是很需要我们两个人的爱。值得庆幸的是,还没搬到那里,右先生的家人已经准备好迎接我和宝宝了。甚至他的堂妹还说如果周末我想要有自己的时间,做做美容或头发,她可以帮忙照顾宝宝。原本很忐忑很担心的心情,被所有这些温暖的关心打消了,我放心多了。

Sunday, March 23, 2014

游乐台北 Apr '12 - Day 6

今天又是下雨天,台北怎么那么多雨啊?
吃了M记的早餐后,我们往101出发去。

就在这时,我们竟然看到干杯就在对面!在ATT4Fun广场里的三楼。我们又怎么能放过呢?
看,我们多么的兴奋!

这里比昨晚的本店较好,因为少了很多油烟,少了很多人,可能因为还没到用饭时间吧。大多数人应该都在上班吧。


今天叫的菜和昨晚的差不多。
这个是烧干贝。也是厨房烧好的。

大同小异的肉类,味道素质和肉的鲜度一样那么的棒!

瞧,那脂肪分布得多么的均匀。

牛肉放进嘴里第一个感觉是,嫩!

这里也是有很多亲亲的照片。

好了,吃饱饱了,是时候去101走走了。

走着走着,天黑了。这时,江大哥打电话给我们说他打麻将赢钱了,想邀请我们到淡水请我们吃饭。其实从101到淡水需要搭捷运大概45分钟,非常累的我们不想让江大哥失望,所以我们应约了。过后他也载我们回到猪窝。

就这样,江大哥就在淡水捷运站等了我们1个小时多,真不好意思。
他载我们到一间餐馆里吃晚餐。吃了这一顿饭,我们才明白为什么当时我们在野柳吃海鲜时他会说很贵。
因为这一顿饭,我们总共吃了11道菜,埋单时只需马币100多块。









吃晚餐后,江大哥也带我们去钓虾。

没想到原来钓虾这么难,需要很多技巧的,幸好老板也教了我很多窍门,所以我总共钓了6只虾。过程是多么的刺激和满足。

现场烧烤的虾是多么的新鲜... yumsss



就这样完成了我们六人行的7天之旅。明天由于是最后一天,我们也没去什么地方,只是再次去到西门町吃面线(前后总共吃了3次阿宗面线)。所以也没拍什么照片了。
台北真的是天天都在下雨,除了第一天我们到台北的时候和最后一天要回马来西亚的时候是没有下雨的,真的是天公不作美呀。
但是,台北是我去了又想再去的地方,真希望可以的话一年去一次。嘻嘻... =)

Sunday, March 16, 2014

Macau Pudding Cake 木糠蛋糕

今年右先生的生日由于很接近新年,只是做年饼都忙得不可开交,所以做了一个超容易做的蛋糕。
其实这是木糠布丁改成蛋糕,用了蛋糕模来代替布丁杯。然后我再手痒痒的在蛋糕面撒上可可粉做一颗爱心。


材料 (8寸活底模):
鲜奶油 400ml
玛丽饼 15块
炼奶 50ml
香草精 5滴

这次我用了我厨房的小帮手来磨碎玛丽饼。

将鲜奶油加入炼奶和香草精打发,然后就可倒入蛋糕模。
最后把玛丽饼碎撒上面就行。其实还可以一层鲜奶油一层饼碎慢慢叠几层,但是侠女真的很累了,所以唯有做一层就好了。

再把蛋糕放进冰格冰隔夜就行了。有够简单吧?


其实就好像吃雪糕加玛丽饼碎一样,雪糕味道很香,刚刚好,不太甜。


如果你有注意看的话,应该可以看到侠女脸有点圆了吧?手臂也长肉了。嘻嘻。是的,侠女要当妈妈了,照片里的我正是怀孕五个月了。=)


右先生有点overacted了,夸大了。其实蛋糕并没有那么硬好吗?

生日快乐!