妈妈一直以来都很喜欢吃核桃面包。所以每次我去到吉隆坡的特色面包店或咖啡店都会留意有没有核桃面包。她还特别喜欢Levain Boulangerie Patisserie的核桃面包。所以我也一直都在留意着核桃面包的食谱，想做个健康又美味的面包给妈妈吃。
无意间在网络上看到这个食谱，很吸引我的注意，材料也十分的健康。有香蕉有核桃，促使肠胃蠕动也补脑。唯一令我觉得很好奇的是，材料用的是中筋粉。面包不都是用高筋粉的吗？使我好奇心更重了，差不多每天都读食谱一遍。周末就来弄个面包吧！
材料：
中筋粉 （我用的是低筋粉）200g
苏打粉 1茶匙
盐 1小撮
鸡蛋 2粒
细砂糖 100g
粟米油 （我用的是橄榄油）85g
香蕉泥 300g
原味优格 2大匙
香草精 1茶匙
核桃 100g （切碎烤香）
巧克力粒 3大匙
低筋粉和苏打粉混合过筛后，备用。
把鸡蛋、盐和细砂糖，打发至浓稠。
过后加入油搅拌均匀。接着加入香蕉泥、优格和香草精搅拌均匀。
再加入低筋粉搅拌均匀。
最后在面糊粒加入一半的核桃和巧克力粒搅匀。
把面糊倒入烤模里，将剩余的核桃撒在面糊上（可以省略或在烤了20分钟后用铝铂纸盖在表面上以免烤焦，我的核桃有点烤焦了）。
最后，将烤模放入已预热的烤炉里，170度C烤大概1小时或至熟透就行了。
我的烤炉的火力不均匀，所以有一边的核桃烤焦了。
切了后发现口感比蛋糕厚实但也没有面包的口感，所以你要叫它蛋糕也可以，叫它面包也一样行。
每一口都有香蕉和核桃的香味，真好吃。就连同事们吃了也叫我考虑卖这款面包。呵呵呵，听了真爽。
Bon Apetit~
